[CBC뉴스] 7일 방송되는 SBS '생방송투데이 수요 맛전'에서는 대창덮밥 VS 해산물덮밥 맛집이 소개된다.

서울 송파구에 위치한 대창덮밥 맛집. 이곳은 고소한 대창을 숯불에 구워 올린 대창덮밥이 시그니처 메뉴로 선보이고 있다. 

이곳 대창은 바나나잎으로 연육을 해 대창이 질기지 않고 부드럽다. 또 바나나 잎의 달달한 향이 입혀져 풍미가 일품이다. 이곳만의 대창 손질 포인트는 대창을 밀가루로 씻은 후 키위와 파인애플로 덮어 대창 속까지 단맛을 입힌다. 

이 외에도 깊은 맛을 자랑하는 된장 육수에 대창이 더해진 대창전골 역시 인기 메뉴다.

서울 중구에 위치한 해산물덮밥 맛집. 이 식당은 츠모토식이라는 생선피를 제거하는 전처리 공정 후 물속에서 최적온도로 횟감을 숙성하는 워터에이징 숙성회 전문점이다. 

참치, 연어 새우, 광어, 도미, 고등어, 청어 등 숙성회는 기름진 생선임에도 불구, 느끼하지 않고 고소한 맛이 일품이다. 한 입 가득 퍼지는 회의 풍미는 절로 감탄을 자아내는데 고등어 회도 비린내 없이 고소하다. 도시락처럼 밥 위에 생선이 제공되는 해산물덮밥은 든든한 한끼 식사로 즐길 수 있다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 김민철 기자 press@cbci.co.kr