[박은철 기자] 27일 방송되는 MBC '생방송오늘저녁'에서는 강남 대치동 김밥 맛집을 소개한다.

서울특별시 강남구, 꽃보다 아름다운 비주얼과 그에 걸맞은 환상적인 맛으로 손님들을 사로잡은 김밥집이 있다. 

자매가 함께 운영하는 이 집의 김밥은 먼저, 요즘 길가에 울긋불긋 물든 단풍나무처럼 화려한 색감을 자랑하는데, 그 비결은 김밥을 쌀 때 알록달록한 색감의 조화를 위해 각각의 속 재료들을 정해진 위치에 넣는 것이다. 

맛 또한 아름다운 비주얼 못지않게 훌륭하다. 여느 김밥과는 사뭇 다른 특색있는 맛을 자랑한다는데, 그 비결은 김밥에 들어가는 특별한 속 재료에 있다. 바로 비트 단무지와 궁채 피클. 먼저, 비트 단무지는 채 썬 비트와 단무지를 이틀간 절여 만드는데, 단무지의 쓴맛은 잡고, 단맛과 색감을 더해준다. 

그리고 오이 대신 들어가는 궁채 피클은 오독오독한 식감에 새콤한 감칠맛까지 더해 김밥의 맛을 한층 높여준다. 여기에 엄마에게 배운 비법대로 만든 불고기와 주인장만의 기술로 만든 달걀말이까지 각각 넣어주면 불고기 김밥과 달걀말이 김밥이 탄생한다. 

눈으로 한번, 입으로 한번 즐기는 자매의 김밥을 만나본다.

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