[CBC뉴스] 7일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 손만두 전골 맛집이 소개된다.

서울 강남구 역삼동에 위치한 이 식당은 뜨끈한 국물에 한입에 다 베어 먹지도 못할 크기의 만두가 들어간 만두전골이 인기다. 

이곳 손만두는 하루에 2천 개만 만들어 판매하는 한정 수량이다 보니, 조금만 늦어도 그 맛을 볼 수 없다. 

수제 만두전골의 맛을 좌우하는 첫 번째는 바로 국물이다. 양지를 폭 끓여낸 고기 육수에 또 하나의 비법 육수를 섞어서 만든다. 숯불에 구운 가자미와 문어, 양배추를 넣어 푹 끓여주면 진하고 깊은 국물 맛이 완성된다. 

하루에 2천 개만 만들어 판매한다는 만두 역시 만드는 과정이 만만치 않다. 황해도식 만두의 주재료는 절임 배추. 여기에 주인장만의 비법 재료가 들어가는데 바로 돼지껍질에서 뽑아낸 콜라겐 덩어리. 이렇게 만든 만두소를 듬뿍 넣어 만든 황해도식 만두는 크기부터 맛까지 입을 즐겁게 만든다. 

▶비디오 글로 만드는 '비글톡'
▶핫이슈를 빠르게 'CBC뉴스 텔레그램'

CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr