[CBC뉴스] 지난 19일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 천안 조개탕 칼국수, 칼비빔국수 달인이 소개됐다.

천안의 한 노포에서 만들어내는 조개탕에는 조개가 냄비에 가득 담겨져 나오는데 국물 맛은 깔끔하고 시원한 맛이 일품이다. 

조개탕을 칼국수 면에 부어 먹으면 감칠맛은 물론 해장에도 그만이다. 육수 비법은 생물 바지락을 토렴하는 것이 첫 번째 비법, 토렴한 바지락을 끓일 때 오징어를 넣는 것이 두 번째 비법이다. 

이어 칼비빔국수가 인기인 천안의 또 다른 노포 이곳은 칼비빔국수를 먹기 전 나오는 두부가 구수한 맛으로 입맛을 사로잡는다. 

칼국수를 비빈 칼비빔국수는 깨와 양념에 버무려져 나오는데 한 젓가락만 먹어도 그 맛에 놀랄 만큼 양념과의 조화가 뛰어나다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr