[CBC뉴스] 21일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 황금 누룽지 닭백숙 맛집을 소개한다.

경기도 양평에 위치한 이 식당은 바삭하고 고소한 누룽지가 닭백숙을 만나 찰떡궁합을 자랑하는 누룽지 닭백숙으로 인기를 끌고 있다.

해당 메뉴 맛의 비법은 누룽지에 있다. 이 집의 누룽지는 찹쌀과 일반 맵쌀을 섞어 사용한다.

누룽지 닭백숙은 먼저 쌀을 깔고 닭을 올려 45분 정도 삶아 준다. 누룽지와 닭을 함께 조리하는 것이 비결이다. 

누룽지와 함께 부드럽게 삶은 닭백숙은 먼저 꺼내고 중간불 정도로 10분간 다시 누룽지를 만든다. 고소하게 눌러 붙은 누룽지를 닭백숙 위에 올려주고 진한 국물 부어주면 누룽지 닭백숙이 완성된다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr