국내 카페창업 시장은 이미 포화 단계에 접어들며 수많은 브랜드가 생겨나고 있다. 이러한 경쟁 환경 속에서 에스엠씨인터내셔널이 전개하는 디저트 카페 프랜차이즈 ‘디저트39’가 독자적인 브랜드 전략과 체계적인 운영 시스템을 기반으로 차별화 전략을 통해 두각을 나타내고 있다.

디저트39는 높은 객단가를 창출하는 프리미엄 메뉴와 차별화된 제품 개발 역량, 그리고 본사 ‘완제품 보존 기술’이라는 핵심 인프라를 앞세워, 치열한 디저트 프랜차이즈 시장에서도 지속적이고 안정적인 성장 곡선을 그려가고 있다

단순한 카페가 아닌 소금식빵, 도쿄롤, 각종 저당 디저트와 약 50여종의 저칼로리 음료 및 메뉴 등 차별화된 시그니처 메뉴를 선보이며 높은 객단가를 유지하고 있다. 이처럼 독창적인 메뉴 구성은 가맹점 매출 상승으로 이어져, 예비 창업자들에게 카페창업 유망 브랜드로 주목받고 있다.

특히 ‘완제품 보존 기술’은 디저트39만의 경쟁력으로 꼽힌다. 이 기술은 별도의 조리 과정 없이 제품 판매가 가능해 매장 운영 효율을 극대화한다. 또한, 유통 및 보관 온도를 철저히 관리해 신선도를 유지하고, 긴 유통기한을 확보함으로써 재고 관리가 수월하고 폐기율까지 낮출 수 있다.

SMC인터내셔널 관계자는 “카페창업 시장에서 성공하기 위해서는 안정적인 품질을 유지하는 동시에 소비자에게 강하게 어필할 수 있는 메뉴를 상품화하는 것이 핵심”이라며 “디저트39는 꾸준히 소비자 니즈를 반영한 신메뉴를 출시하고, 본사의 체계적인 물류 시스템을 통해 가맹점주의 운영 부담을 최소화하고 있다”고 설명했다.

이어 “앞으로도 에스엠씨인터내셔널 기술력과 메뉴 차별화, 고객 경험 중심의 브랜드 전략을 통해 단기 트렌드를 넘어서는 지속 가능한 카페창업 브랜드로 성장해 나가겠다”고 덧붙였다.