[CBC뉴스] 전 세계 204개국의 30년치 식습관 자료를 분석한 결과, 만성콩팥병의 가장 큰 식이 위험 요인은 과일과 채소 섭취 부족으로 나타났다.

경희대 의대 연동건 교수 연구팀은 '세계질병부담연구'(GBD 2021) 데이터를 바탕으로 1990년부터 2021년까지 각국의 식습관이 만성콩팥병에 미치는 영향을 조사했다. 연구팀은 과일, 채소, 통곡물 섭취 부족과 나트륨, 가당음료, 붉은고기, 가공육 과다 섭취 등 7가지 식생활 요인을 평가했다.

연구 결과, 만성콩팥병 부담에 가장 크게 기여한 요인은 과일 섭취 부족(인구 10만명당 38.68명), 채소 섭취 부족(30.84명), 나트륨 과다 섭취(19.81명) 순으로 나타났다. 이어 통곡물 섭취 부족(6.46명), 가공육 과다 섭취(5.95명), 붉은고기 과다 섭취(5.50명), 가당음료 과다 섭취(2.22명)가 뒤를 이었다. 이 수치는 장애보정생존연수(DALY)로 산출됐다.

특히 65세 이후에는 식습관이 만성콩팥병 부담에 미치는 영향이 크게 증가하는 것으로 분석됐다. 고령층은 고혈압과 당뇨병 등 만성질환이 동반되는 경우가 많아 동일한 식습관이라도 콩팥에 미치는 부담이 더 클 수 있다.

경제 수준에 따라 식습관의 위험 양상도 달랐다. 사회경제개발지수(SDI)가 낮은 국가에서는 과일, 채소, 통곡물 섭취 부족이 두드러진 반면, 소득이 높은 지역에서는 가공육, 가당음료 등 과다 섭취로 인한 위험이 상대적으로 컸다. 1990년부터 2021년까지 가당음료 과다 섭취와 관련된 만성콩팥병 부담은 전 세계적으로 81.07% 증가했으며, 고소득 지역에서는 121.08% 증가했다.

전문가들은 콩팥 건강을 위해서는 소금 섭취만 줄이는 것이 아니라, 과일과 채소, 통곡물을 충분히 섭취하고 가공육, 붉은고기, 설탕이 많이 든 음료는 절제하는 균형 잡힌 식습관이 필요하다고 강조했다. 연구팀은 "콩팥 건강을 지키는 식생활은 단순히 짜게 먹지 않는 것만으로 충분하지 않은 만큼 과일과 채소, 통곡물은 충분히 먹고 소금과 가공육, 붉은고기, 설탕이 많이 든 음료는 과도하게 섭취하지 않는 식습관이 함께 필요하다"고 밝혔다. 또한 "특히 콩팥 기능이 떨어지기 시작한 뒤 식단을 바꾸기보다 젊고 건강할 때부터 이런 식습관을 유지하는 것이 중요하다"고 당부했다.

한편, 이미 콩팥 기능이 크게 저하된 환자는 칼륨 배설 능력이 감소해 과일과 채소를 과도하게 섭취할 경우 고칼륨혈증 위험이 높아질 수 있으므로, 콩팥 기능과 혈중 칼륨 수치에 따라 섭취량을 조절해야 한다는 권고도 제시됐다.

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▮ CBC뉴스ㅣCBCNEWS 하영수 기자