[CBC뉴스] 지난 15일 방송된 채널A ‘서민갑부’에서는 밀키트 계의 선두 주자로 연 매출 78억 원을 올린 갑부 구성민 씨가 소개됐다.

경기도 이천시에서 밀키트 업체를 운영 중인 구성민 씨는 한식·일식·양식·중식 등 40여 가지 메뉴를 밀키트로 팔고 있다. 

특히 중식 요리의 대표주자 해물누룽지탕과 멕시코 전통 요리인 타코, 이탈리아식 파스타 라자냐 등 전문 식당에서 맛볼 수 있는 요리까지 밀키트로 제작해 큰 인기를 끌고 있다.

‘당일 생산, 당일 출고’는 물론 ‘재고 제로’를 원칙으로 하는 성민 씨는 생산부터 출고까지 모든 과정에 빠지지 않고 참여한다. 식재료의 상태 확인은 물론 위생 점검, 출고 현황까지 꼼꼼히 확인하는데, 특히 밀키트 신선도의 척도라 할 수 있는 채소는 산지에서 도매시장으로 올라온 당일 곧바로 공장으로 들여와 세척, 손질, 포장까지 하루 만에 처리한다. 

그 때문에 성민 씨의 밀키트를 이용하는 고객들은 하나같이 재료의 신선도를 최상이라 평가하며 만족스러운 후기를 보낸다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박현택 기자 press@cbci.co.kr