[박은철 기자] 27일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 일산 한우 설렁탕 맛집을 소개한다.

경기도 고양시 일산동구에 위치한 이 식당에서는 6가지 부위 고기가 듬뿍 들어간 한우 설렁탕으로 입소문을 타고 있다.

이곳에서는 100% 한우 암소의 사골과 목살, 양지, 사태 등을 넣고 푹 고아 낸다. 뽀얗고 진한 사골의 풍미와 구수한 육향 등 설렁탕과 곰탕이 갖고 있는 각각의 장점만을 취했다. 

월령까지 꼼꼼히 따진 한우 암소만을 고집하는 이유는 육향이 진하고 특유의 마블링을 지녀 밀도가 촘촘하고 월등한 감칠맛을 내기 때문이다. 

암소의 고소한 기름기를 머금은 육수를 들이키는 순간 진한 풍미가 밀려오고 깔끔한 뒷맛을 지닌 것이 특징이다.

고기와 국의 조화를 완벽히 구현한 얼큰 설렁탕도 얼큰한 국물 맛이 진국이다.

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