[박종규 기자] 22일 방송되는 MBC '오늘N' 2648회에서는 16첩 한우 떡갈비 정식 맛집 등을 소개한다.

강원도 원주에 위치한 이 곳의 인기 메뉴는 한우 떡갈비다. 떡갈비에 사용하는 고기는 한우만 고집한다고 하는데. 

잘게 다진 고기는 감초와 갈근으로 맛을 특제 간장과 섞어줘야 떡갈비를 만들 수 있단다.

간장 양념과 섞은 고기는 공기층이 빠질 때까지 계속 치대주는 작업이 필수라고 한다. 전기 오븐에 초벌로 굽고, 2차로 참숯에 구우면 불향 입은 떡갈비로 탄생한다.

과연 어떤 맛집이 기다리고 있을지 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 22일 방송정보다.

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