
[박종규 기자] 1월 22일 방송되는 KBS 2TV 생생정보 2463회에서는 묵은지수육찜 맛집 등을 소개한다.
서울특별시 강서구에 위치한 이 식당은 수육김치찜, 돼지갈비김치찜 등과 함께 한상차림으로 해물파전, 뚝배기수제비, 계란찜을 함께 즐길 수 있다고 하는데.
묵은지 수육찜의 특징은 대비와 조화에 있다. 발효의 깊이와 육류의 질감이 한 접시 안에서 교차하는 음식이다.
식당 측에 따르면 숙성시킨 김치에 사골육수와 특제소스를 넣고 은근한 불로 장시간 조리한다는 설명이다.
과연 어떤 맛집이 기다리고 있을지 방송을 통해 만나볼 수 있다.
이하는 22일 방송정보다.
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