[박종규 기자] 28일 방송되는 KBS 2TV 생생정보 2467 '오늘 또 방문: 스타 밥집' 코너에서는 가수 혜은이의 추천 밥집으로 서울 중구에 자리한 식당이 소개될 예정이다.

서울특별시 중구에 위치한 이곳은 칼국수와 수제비 등을 판매하고 있다.

칼국수는 밀가루 반죽을 얇게 밀어 칼로 썰어 만든 면을 사용한 국수 요리다. 면발이 비교적 넓고 부드러워 국물과의 밀착력이 뛰어나며, 국물의 풍미가 면 전체에 자연스럽게 배어든다. 육수의 깊이에 따라 맛의 인상이 크게 달라지는 음식으로, 담백함부터 진한 감칠맛까지 폭넓게 표현할 수 있는 것이 특징이다. 한 그릇만으로도 포만감이 크고, 계절을 크게 타지 않는 대중적인 면 요리로 자리 잡아왔다.

수제비는 밀가루 반죽을 손으로 직접 떼어내 끓여내는 음식으로, 불규칙한 모양과 두께에서 오는 식감이 핵심이다. 얇은 부분은 부드럽고 두꺼운 부분은 쫄깃하게 씹히며, 한 숟갈마다 다른 질감을 느낄 수 있다. 국물은 반죽의 고소함을 받쳐주는 역할을 하며, 재료가 단순할수록 손맛과 조리 감각의 차이가 분명하게 드러난다. 투박하지만 따뜻한 인상을 주는 대표적인 서민 음식으로 평가된다.

과연 어떤 맛집이 기다리고 있을지 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 ‘2TV 생생정보’는 매주 일상의 맛과 이야기를 담아내며 시청자들의 발길을 이끄는 생활 정보 프로그램이다.

이하는 28일 방송정보다.

[생생현장]
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