[CBC뉴스] 이이화 선생의 저서 '이이화의 역사문화수업1'은 한국의 발효 음식 이야기를 어린이들이 쉽게 이해할 수 있도록 풀어낸 책이다. 이이화(1937∼2020) 선생은 대중적인 역사학자로 평가받으며, 그의 글은 박남정과 백명식이 글과 그림으로 재구성하여 첫 번째 시리즈로 출간됐다. 이 책은 된장, 간장, 청국장 등 다양한 발효 음식의 제조 방법을 쉽고 재미있게 설명하며, 한국의 발효 음식이 어떻게 탄생하고 발전했는지를 과학적인 원리와 함께 다루고 있다.

이 책의 '머리말'에서는 "이 책에는 우리나라의 발효 음식 이야기를 담았습니다. 여기에는 된장, 간장, 청국장을 비롯해 젓갈, 식초에 이르기까지 발효 음식의 제조 방법을 재미있고 알기 쉽게 적어 놓았습니다"라고 서술하고 있다. 이는 독자들에게 한국 발효 음식의 깊이를 이해할 수 있는 기회를 제공하며, 어린이들도 쉽게 접근할 수 있는 내용으로 구성되어 있다.

이이화 선생은 비록 대학에서 정식으로 사학을 전공하지 않았지만, 철저한 고증을 바탕으로 역사적 사실을 탐구하고 이를 대중에게 알기 쉽게 전달하는 데 탁월한 재능을 보였다. 그는 '삼국사기', '고려사', '도문대작', '증보산림경제' 등 여러 기록물을 인용하여 역사적 신뢰도를 높였다. 이러한 접근은 역사에 대한 흥미를 유발하며, 독자들에게 한국의 발효 음식이 단순한 음식이 아닌, 깊은 역사적 배경을 지닌 문화적 산물임을 깨닫게 한다.

특히 이 책은 어린이 독자층을 대상으로 하여 발효 음식의 과학적 원리와 역사적 발전 과정을 쉽게 설명하고 있어 교육적인 가치가 높다. 이를 통해 어린이들은 발효 음식이 단순한 조리법 이상의 의미를 지니고 있음을 이해하게 된다. 또한, 이이화 선생의 역사적 서술 방식은 대중과 학문 사이의 거리를 좁히는 역할을 하며, 어린이들이 역사에 흥미를 갖고 배우는 데 큰 기여를 하고 있다.

이 책은 한국 발효 음식에 대한 새로운 시각을 제공하며, 이를 통해 독자들은 한국 문화의 한 부분을 더 깊이 이해할 수 있는 기회를 얻는다. 이이화 선생의 글과 박남정, 백명식의 협업으로 탄생한 이 책은 어린이뿐만 아니라 모든 연령층의 독자에게 흥미로운 역사적 여정을 선사할 것이다.

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▮ CBC뉴스ㅣCBCNEWS 한종구 기자